〜とろけるチーズとバジル香る夏のおかず〜
こんにちは！
今日は、夏野菜の代表「ズッキーニ」を丸ごと使った、シンプルだけどごちそう感のある詰め物レシピをご紹介します。
オーブンで焼いたズッキーニは甘みが増して、チーズとバジルの香りがたまりません。
前菜やおかずにはもちろん、ワインのお供にもぴったりですよ。
🥒 材料（2〜3人分）
ズッキーニ（大）…2本 オリーブオイル…大さじ4 玉ねぎ…1個（みじん切り） パルメザンチーズ…50g（すりおろし） バジリコ（バジル／みじん切り）…小さじ1 卵黄…1個分 塩・胡椒…各適量
👩🍳 作り方
Step 1｜ズッキーニをくり抜く
まずはズッキーニを縦半分にカットし、スプーンで中身をくり抜いて舟形にします。
くり抜いた中身は捨てずに後で使うので、取っておきましょう。
外側のズッキーニには、軽く塩をふってしばらく置き、水分をペーパーで拭き取っておきます。
Step 2｜詰め物の具材を作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒めます。
次に、先ほどくり抜いたズッキーニの中身を刻んで加え、さらに炒めましょう。
火を止めて粗熱が取れたら、パルメザンチーズ・バジリコ・卵黄・塩・胡椒を加えてよく混ぜます。
Step 3｜詰めて焼く
ズッキーニの器に詰め物をたっぷり詰めて、表面をならします。
仕上げにお好みでチーズを追加でトッピングしても◎
180〜190℃のオーブンで約15〜20分、表面に軽く焼き色がつくまで焼いてください。
🍽 盛り付けのコツ
・お皿に盛ったらバジルの葉やブラックペッパーで彩りと香りをプラスすると、さらに華やかに！
・冷めても美味しいので、常備菜やお弁当のおかずにもおすすめです。
📌 ひとことメモ
・ズッキーニの代わりにナスやパプリカでアレンジもできます。
・パルメザンチーズの代わりにリコッタやモッツァレラでも◎
🇬🇧 Stuffed Zucchini with Melting Cheese and Basil
— A light and flavorful summer dish —
Hello!
Today, let me share a simple yet impressive dish using one of summer’s signature vegetables: stuffed zucchini.
Baked in the oven until tender, the zucchini becomes sweet and juicy, while the cheesy, basil-scented filling is utterly irresistible.
Perfect as an appetizer, side dish, or even with a glass of wine!
🥒 Ingredients (Serves 2–3)
Large zucchini – 2 Olive oil – 4 tbsp Onion – 1 (finely chopped) Grated Parmesan – 50g Fresh basil (finely chopped) – 1 tsp Egg yolk – 1 Salt & pepper – to taste
👩🍳 Instructions
Step 1｜Prepare the zucchini
Slice the zucchini in half lengthwise. Using a spoon, scoop out the flesh to form boat shapes.
Set aside the flesh—we’ll use it later.
Lightly sprinkle the zucchini shells with salt and let them rest for a few minutes, then pat dry to remove excess moisture.
Step 2｜Make the filling
In a pan, heat olive oil and sauté the chopped onion until soft.
Add the chopped zucchini flesh and continue cooking until tender.
Remove from heat. Once slightly cooled, mix in Parmesan, basil, egg yolk, salt, and pepper. Stir well to combine.
Step 3｜Fill and bake
Fill each zucchini shell with the prepared mixture.
Smooth the top, and if desired, sprinkle with a little extra cheese.
Bake in a preheated oven at 180–190°C (350–375°F) for 15–20 minutes, until lightly golden on top.
🍽 Serving Tips
Garnish with fresh basil leaves and a crack of black pepper for extra color and aroma. Delicious hot or cold—perfect for make-ahead meals or packed lunches!
📌 Notes
You can also use eggplant or bell peppers instead of zucchini. Try ricotta or mozzarella instead of Parmesan for a milder taste!
🇫🇷 Courgettes Farcies au Fromage Fondant et Basilic
— Une recette estivale légère et savoureuse —
Bonjour !
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple mais raffinée mettant en valeur la courgette, star de l’été : les courgettes farcies au fromage et basilic.
Cuites au four, elles révèlent leur douceur naturelle, tandis que la farce fondante au fromage et parfumée au basilic est tout simplement irrésistible.
Idéal en entrée, accompagnement ou avec un bon verre de vin !
🥒 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
Grosses courgettes – 2 Huile d’olive – 4 c. à soupe Oignon – 1 (haché finement) Parmesan râpé – 50g Basilic frais (ciselé) – 1 c. à café Jaune d’œuf – 1 Sel & poivre – à convenance
👩🍳 Préparation
Étape 1｜Préparer les courgettes
Couper les courgettes en deux dans la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirer délicatement la chair pour former des petits bateaux.
Garder la chair de côté pour la farce.
Saler légèrement les courgettes évidées, laisser dégorger quelques minutes, puis les essuyer avec du papier absorbant.
Étape 2｜Préparer la farce
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter la chair de courgette coupée finement et faire revenir encore quelques minutes.
Hors du feu, incorporer le parmesan, le basilic, le jaune d’œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Étape 3｜Farcir et enfourner
Remplir généreusement les courgettes évidées avec la farce.
Lisser la surface, et si désiré, saupoudrer d’un peu de fromage supplémentaire.
Cuire au four préchauffé à 180–190°C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
🍽 Astuces de présentation
Ajouter quelques feuilles de basilic frais et un tour de moulin à poivre pour une touche de fraîcheur. Délicieux chaud ou froid, idéal pour les pique-niques ou lunchs à emporter !
📌 Conseils
Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des poivrons. Le parmesan peut être remplacé par de la ricotta ou de la mozzarella selon vos goûts !
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