〜夏にぴったり！甘みと塩気が絶妙な爽やかサラダ〜
こんにちは！
今日は、夏らしさ満点の前菜「西瓜のサラダ スパゲッティのバジリコ風味 小海老添え」をご紹介します。
甘くてみずみずしいスイカと、バジリコ香るスパゲッティ、さらにプリッとした小海老を合わせた、ちょっと大人っぽい爽やかサラダ。
火を使う工程が少ないので、暑い日にも気軽に作れて、おもてなしやワインとの相性も抜群です。
🍽 材料（2人分）
スイカ：1/4個（厚さ1cm × 縦8cm × 横4cmにカット） スパゲッティ：適量（冷製用に茹でておく） トマト（角切り）：2個分 バジリコの葉：4枚（ジュリエンヌに） 小海老：8匹（ヴィネグレットで和える） エクストラバージンオリーブオイル（EVO）：80cc バルサミコ酢：小さじ2 塩・胡椒：適量
👩🍳 作り方
Step 1｜スイカを準備する
スイカは種を取り除き、1cmの厚さで縦8cm、横4cm程度の長方形にカットしておきます。
Step 2｜トマトをマリネする
角切りにしたトマトをボウルに入れ、EVOとバルサミコ酢で軽く和えておきます。
Step 3｜スパゲッティを冷やす
スパゲッティは表示よりやや長めに茹で、冷水でしっかり冷やして水気を切ります。
ボウルに入れて、EVO・塩・胡椒で軽く味をつけておきましょう。
Step 4｜盛り付け
お皿の中央にスイカを置き、その上にスパゲッティ、トマトの順に重ねていきます。
最後にヴィネグレットで和えた小海老をのせ、バジリコのジュリエンヌを散らせば完成！
💡ひとことメモ
・スイカの甘みと、海老の塩気、バジリコの香りが絶妙なバランスです。
・冷やした白ワインやスパークリングとぜひ合わせて！
🍉Watermelon Salad with Basil-Scented Spaghetti and Shrimp
– A refreshing and elegant summer starter –
Hello there!
Today, I’d love to share a sophisticated and summery recipe: Watermelon Salad with Basil-Scented Spaghetti and Shrimp.
Juicy watermelon, fragrant basil spaghetti, and plump shrimp come together in this cool and refreshing dish.
Perfect for hot days, light dinners, or stylish entertaining—with a chilled glass of wine, of course!
🍽 Ingredients (Serves 2)
Watermelon: 1/4 (cut into 1cm thick rectangles: approx. 8×4cm) Spaghetti: as needed (cooked and chilled) Diced tomatoes: 2 Basil: 4 leaves (cut into thin julienne) Small shrimp: 8 (mixed with vinaigrette) Extra virgin olive oil (EVO): 80cc Balsamic vinegar: 2 tsp Salt and pepper: to taste
👩🍳 Instructions
Step 1｜Prepare the watermelon
Cut the watermelon into rectangular slices (1cm thick). Remove seeds if needed.
Step 2｜Marinate the tomatoes
Combine diced tomatoes with EVO and balsamic vinegar in a bowl. Let it sit briefly.
Step 3｜Cook and season the spaghetti
Cook the spaghetti slightly longer than al dente. Cool in ice water, drain, and season with EVO, salt, and pepper.
Step 4｜Assemble the salad
Place the watermelon slices on a plate, then top with spaghetti and tomatoes.
Add the vinaigrette-marinated shrimp, and sprinkle with julienned basil. That’s it!
💡Tips
The sweetness of watermelon and saltiness of shrimp make a great match. Serve with chilled white wine or sparkling wine for extra elegance.
🍉Salade de Pastèque, Spaghetti au Basilic et Crevettes
– Une entrée fraîche, colorée et estivale –
Bonjour à tous !
Aujourd’hui, je vous propose une entrée fraîche et originale : Salade de pastèque, spaghetti parfumés au basilic et crevettes.
Une combinaison étonnante de sucré et salé, parfaite pour l’été !
Très facile à réaliser, cette salade élégante est idéale pour un dîner léger ou un apéritif raffiné.
🍽 Ingrédients (pour 2 personnes)
Pastèque : 1/4 (coupée en rectangles d’env. 1cm d’épaisseur, 8×4cm) Spaghetti : quantité selon besoin (cuits puis refroidis) Tomates en dés : 2 Feuilles de basilic : 4 (en julienne) Petites crevettes : 8 (assaisonnées à la vinaigrette) Huile d’olive vierge extra : 80cc Vinaigre balsamique : 2 c. à café Sel et poivre : à convenance
👩🍳 Préparation
Étape 1｜Préparer la pastèque
Couper la pastèque en tranches rectangulaires d’environ 1cm d’épaisseur. Retirer les pépins.
Étape 2｜Mariner les tomates
Mélanger les dés de tomates avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Réserver.
Étape 3｜Cuire les spaghetti
Cuire les spaghetti un peu plus longtemps que d’habitude. Refroidir à l’eau glacée, bien égoutter, puis assaisonner avec huile, sel et poivre.
Étape 4｜Dresser l’assiette
Disposer les tranches de pastèque sur une assiette, ajouter les spaghetti puis les tomates.
Déposer les crevettes par-dessus, et parsemer de julienne de basilic. Voilà !
💡Astuces
Le contraste entre la douceur de la pastèque et la saveur des crevettes est un délice. À servir bien frais avec un vin blanc ou pétillant !
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