この「洋梨のスープ ミント風味」は、口の中でとろけるような洋梨の香りと、ミントの清涼感が広がる上品な一皿です。温かい食後にぴったりの冷製スープ仕立てで、心までリフレッシュできますよ。
📝 材料（4人分）
洋梨（ラ・フランスやコンフェレンス）… 4個
蜂蜜 … 大さじ1
フヌイユの粒（フェンネルシード）… 5粒
白ワイン … 50cc
ミントの葉 … 適量
ミネラルウォーター … 適量
レモン汁 … 少量
👩🍳 作り方
Step 1
洋梨の皮を剥いて種を除き、カルチェ（くし形）に切ります。
1人前につき4片になるように用意し、残りの果肉はミキサーへ。
Step 2
ミキサーに、蜂蜜、フヌイユの粒、レモン汁、ミントの葉、白ワイン、ミネラルウォーターを加えて撹拌し、滑らかなクーリ（ピュレ状のソース）を作ります。裏ごしして、しっかり冷やしておきます。
Step 3
冷やした深皿に洋梨のカルチェを盛りつけ、Step2のスープを流し込みます。仕上げにミントの葉を飾って完成！
🍐 Pear Mint Soup
Looking for a fresh and light dessert to enjoy during the colder months?
This Pear Mint Soup combines the gentle sweetness of ripe pears with a subtle hint of mint, resulting in a refreshing and elegant finish to your meal. It’s served cold, making it a perfect contrast to winter warmth.
📝 Ingredients (Serves 4)
Pears (such as La France or Conference) … 4
Honey … 1 tbsp
Fennel seeds … 5
White wine … 50cc
Fresh mint leaves … as needed
Mineral water … as needed
Lemon juice … a dash
👩🍳 Instructions
Step 1
Peel and core the pears. Cut into wedges (4 pieces per serving), and place the remaining pear in a blender.
Step 2
Add honey, fennel seeds, lemon juice, mint leaves, white wine, and mineral water to the blender. Mix until smooth. Strain and chill well.
Step 3
Place the pear wedges in a chilled deep plate, pour the soup over them, and garnish with fresh mint.
🍐 Soupe de poires à la menthe
Envie d’un dessert léger et fruité en plein hiver ?
Cette Soupe de poires à la menthe marie la douceur naturelle de la poire à la fraîcheur vivifiante de la menthe. Servie bien froide, elle offre une touche finale élégante et apaisante à votre repas.
📝 Ingrédients (Pour 4 personnes)
Poires (type La France ou Conférence) … 4
Miel … 1 c. à soupe
Graines de fenouil … 5
Vin blanc … 50cc
Feuilles de menthe … quantité suffisante
Eau minérale … quantité suffisante
Jus de citron … un filet
👩🍳 Préparation
Étape 1
Peler, épépiner et couper les poires en quartiers. Prévoir 4 quartiers par personne. Mixer le reste.
Étape 2
Dans le mixeur, ajouter le miel, les graines de fenouil, le jus de citron, les feuilles de menthe, le vin blanc et l’eau minérale. Mixer, passer au tamis et bien refroidir.
Étape 3
Dresser les quartiers de poire dans une assiette creuse bien froide. Verser la soupe par-dessus, puis décorer avec de la menthe.
Other winter desserts→Winter dessert
Néobist.com 