こんにちは！
今日は、シンプルなのに風味豊かな「本日のお魚のポワレ トマトのプロヴァンサル風添え」をご紹介します。
お魚はお好みの白身魚でOK。トマトとハーブが香る、南仏の風を感じる一皿です。
🛒 材料（4人分）
魚の切り身：200g（お好みの白身魚でOK）
トマト：中サイズ4個
バジルのオリーブオイル（バジル＋オリーブオイル）
にんにく：適量
タイム：適量
小麦粉：適量
塩、胡椒：各適量
サラダオイル、バター：各適量
👩🍳 作り方ステップ
ステップ1：魚を焼く準備
魚の切り身に塩、胡椒をしてから、小麦粉をまぶします。
テフロン加工のフライパンにサラダオイルとバターを熱し、にんにく、タイム、魚を入れて中火でじっくりポワレします。
ステップ2：トマトのロースト
トマトを半分に切り、オーブン用天板にオリーブオイルを塗って並べます。
塩、胡椒、少量の砂糖をふりかけ、バジル風味のオリーブオイルを塗って、強火のオーブンで約5分ローストします。
ステップ3：盛り付け
お皿にトマトを盛り、その横に焼いた魚を置き、フライパンに残った焼き汁をかければ完成！
🇬🇧 Pan-Seared Fish with Provençal-Style Tomatoes
Hello there!
Today, we’re cooking a simple yet flavorful dish—Pan-Seared Fish with Provençal-Style Tomatoes.
The fish is lightly pan-fried and served with oven-roasted tomatoes seasoned with garlic, thyme, and basil oil.
🛒 Ingredients (Serves 4)
White fish fillets: 200g
Tomatoes: 4 medium
Basil olive oil (basil + olive oil)
Garlic: to taste
Thyme: to taste F
lour: as needed
Salt and pepper: to taste
Salad oil & butter: as needed
👩🍳 Step-by-Step Instructions
Step 1: Prepare and cook the fish
Season the fish fillets with salt and pepper, then lightly coat them with flour.
Heat salad oil and butter in a non-stick pan, add garlic, thyme, and the fish. Cook over medium heat until golden brown.
Step 2: Roast the tomatoes
Cut the tomatoes in half. Grease a baking tray with olive oil, place the tomatoes cut-side up, season with salt, pepper, and a bit of sugar, and drizzle with basil olive oil. Roast at high heat for about 5 minutes.
Step 3: Plating
Arrange the tomatoes on the plate, place the fish beside them, and drizzle with the cooking juices. Done!
🇫🇷 Poêlé de Poisson du Jour avec Tomates à la Provençale
Bonjour !
Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de soleil : Poisson poêlé accompagné de tomates à la provençale.
Un plat simple, mais plein de saveurs méditerranéennes.
🛒 Ingrédients (Pour 4 personnes)
Filet de poisson blanc : 200g
Tomates : 4 moyennes
Huile d’olive au basilic (basilic + huile d’olive)
Ail : quantité au goût
Thym : quantité au goût
Farine : un peu pour enrober
Sel, poivre : au goût
Huile de salade & beurre : pour la cuisson
👩🍳 Étapes de préparation
Étape 1 : Cuisson du poisson
Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre, puis farinez-les légèrement.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile et le beurre, ajoutez l’ail, le thym et les filets, et faites cuire à feu moyen.
Étape 2 : Rôtir les tomates
Coupez les tomates en deux, placez-les sur une plaque huilée, côté coupé vers le haut.
Salez, poivrez, saupoudrez d’un peu de sucre, ajoutez l’huile d’olive au basilic et enfournez à feu vif pendant environ 5 minutes.
Étape 3 : Dressage
Disposez les tomates sur l’assiette, ajoutez le poisson poêlé à côté, puis arrosez avec le jus de cuisson. Bon appétit !
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