焼きたてふんわり、スプーンを入れると中からとろりとチョコレートが。
口の中でしゅわっと溶ける繊細なスフレは、まさに魔法のデザート。
手間はかかりませんが、ちょっとしたコツが仕上がりを左右します。
失敗しないスフレ、ぜひ挑戦してみてください！
🛒 材料（4人分）
卵 … 4個
バター … 60g
ココアパウダー … 30g
グラニュー糖 … 50g
ビターチョコレート … 100g
👩🍳 作り方 | Steps | Étapes
【ステップ1】型の準備
室温で柔らかくしたバターをスフレ型の内側に塗り、少量の砂糖をふり入れて冷蔵庫で冷やします。
【ステップ2】オーブンを予熱
オーブンを180℃に温めておきましょう。
【ステップ3】チョコレートベースを作る
湯煎でバターとチョコレートを一緒に溶かします。卵を卵黄と卵白に分け、チョコレートが少し冷めたら卵黄とココアパウダーを加えて、スパチュラでなめらかに混ぜます。
【ステップ4】メレンゲを作って混ぜる
卵白を淡雪状（しっかりしすぎない泡）に泡立て、最後に砂糖を加えて泡を整えます。チョコレート生地に加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜましょう。
【ステップ5】焼き上げ
スフレ型に生地を流し入れ、表面を平らに整えてからオーブンで10分焼きます。
焼きすぎは禁物！中心がとろりとクリーム状に仕上がっていれば成功です。
仕上げに粉糖をふりかけて、熱いうちに召し上がれ。
🇬🇧 Cocoa Soufflé
Fluffy, airy, and warm — this cocoa soufflé melts in your mouth with every spoonful.
Here’s a foolproof recipe for creating a perfectly risen, soft-centered dessert.
🛒 Ingredients (Serves 4)
4 eggs
60g butter
30g cocoa powder
50g granulated sugar
100g dark chocolate
👩🍳 Steps
Step 1: Prepare the mold
Brush softened butter inside the soufflé molds. Sprinkle with sugar and refrigerate.
Step 2: Preheat the oven
Preheat your oven to 180°C (356°F).
Step 3: Make the chocolate base
Melt butter and chocolate together over a water bath. Separate the eggs. Once the chocolate cools slightly, add egg yolks and cocoa powder. Mix gently with a spatula.
Step 4: Whip egg whites
Beat egg whites to soft peaks, adding sugar at the end. Fold into the chocolate mixture without deflating the foam.
Step 5: Bake
Fill the molds to the top, smooth the surface, and bake for 10 minutes. The center should remain creamy.
Dust with powdered sugar and serve immediately.
🇫🇷 Soufflé au Cacao
Léger, chaud et fondant : ce soufflé au cacao est un vrai nuage chocolaté.
Voici une recette simple et efficace pour une réussite à coup sûr.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
4 œufs
60g de beurre
30g de cacao en poudre
50g de sucre
100g de chocolat noir
👩🍳 Étapes
Étape 1 : Préparer les moules
Badigeonner l’intérieur des moules avec du beurre pommade, saupoudrer légèrement de sucre, puis placer au frais.
Étape 2 : Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 3 : Préparer la base chocolatée
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Séparer les jaunes et blancs d’œufs. Quand le mélange a tiédi, incorporer les jaunes et le cacao. Mélanger doucement.
Étape 4 : Monter les blancs
Monter les blancs en neige souple, ajouter le sucre à la fin. Incorporer délicatement à la préparation chocolatée.
Étape 5 : Cuisson
Verser la préparation dans les moules, lisser le dessus et enfourner 10 minutes. Le cœur doit rester fondant.
Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.
焼きたての幸せを、ぜひおうちで味わってくださいね ☕🍫
other summer desserts→Summer dessert
Néobist.com 