イカとズッキーニのサラダ

今日は、春から初夏にぴったりな「イカとズッキーニのサラダ」をご紹介します。
プリプリのイカとシャキッとしたズッキーニ、そして爽やかなレモンドレッシングの相性が抜群の、軽やかでヘルシーな一皿です。
前菜やランチの一品にぴったりですよ！

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【材料（4人分）】

• イカ：2尾
• 塩、胡椒：適量
• サラダオイル：適量
• サラダ類（ベビーリーフなど）：適量
• トマト（コンカッセ）：2個
• 黒オリーブ（スライス）：16個
• ズッキーニ（薄切り）：2本
• セルフィーユ：適量
• レモンドレッシング：適量
  　（レモンジュース1：オリーブオイル3）

1. イカをさばき、食べやすい大きさに切ります。塩、胡椒をしてサラダオイルで軽くソテーします。
2. ズッキーニをスライスし、さっとボイルするか軽くソテーしておきます。
3. サラダ類は洗って水気を切っておきます。
4. トマトは湯むきして種を取り、角切りにしてコンカッセにします。
5. 皿にサラダ、ズッキーニ、トマトコンカッセ、黒オリーブ、イカをバランスよく盛り付けます。
6. レモンドレッシングを回しかけ、セルフィーユを飾って完成！

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🇬🇧 Squid and Zucchini Salad

【Ingredients (Serves 4)】

• Squid: 2
• Salt and pepper: to taste
• Salad oil: as needed
• Mixed salad greens: as needed
• Tomatoes (concassé): 2
• Black olives (sliced): 16
• Zucchini (sliced): 2
• Chervil: to taste
• Lemon dressing: as needed
  　(Lemon juice 1 : Olive oil 3)

【Instructions】

1. Clean and cut the squid into bite-size pieces. Season with salt and pepper, and lightly sauté in salad oil.
2. Slice zucchini and either blanch quickly or lightly sauté.
3. Wash and dry the salad greens.
4. Peel and deseed the tomatoes, then cut them into small cubes (concassé).
5. Arrange the greens, zucchini, tomato concassé, black olives, and squid on a plate.
6. Drizzle with lemon dressing and garnish with chervil.

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🇫🇷 Salade de Calamar et Courgettes

【Ingrédients (pour 4 personnes)】

• Calamars : 2
• Sel et poivre : selon goût
• Huile pour salade : quantité suffisante
• Mélange de jeunes pousses : quantité suffisante
• Tomates (concassées) : 2
• Olives noires (en tranches) : 16
• Courgettes (en tranches fines) : 2
• Cerfeuil : quantité suffisante
• Vinaigrette au citron : quantité suffisante
  　(Jus de citron 1 : Huile d’olive 3)

【Préparation】

1. Nettoyez les calamars et coupez-les en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites-les revenir légèrement dans l’huile.
2. Coupez les courgettes en fines tranches et blanchissez-les rapidement ou faites-les sauter légèrement.
3. Lavez et essorez les jeunes pousses.
4. Émondez les tomates, enlevez les graines, puis coupez-les en petits dés (concassé).
5. Dressez les salades, les courgettes, les tomates, les olives noires et les calamars dans une assiette.
6. Arrosez de vinaigrette au citron et décorez de cerfeuil.

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