本日のお魚のポワレ トマトのプロヴァンサル風添え

こんにちは！

今日は、シンプルなのに風味豊かな「本日のお魚のポワレ トマトのプロヴァンサル風添え」をご紹介します。

お魚はお好みの白身魚でOK。トマトとハーブが香る、南仏の風を感じる一皿です。

🛒 材料（4人分）

魚の切り身：200g（お好みの白身魚でOK）

トマト：中サイズ4個

バジルのオリーブオイル（バジル＋オリーブオイル）

にんにく：適量

タイム：適量

小麦粉：適量

塩、胡椒：各適量

サラダオイル、バター：各適量

👩‍🍳 作り方ステップ

ステップ1：魚を焼く準備

魚の切り身に塩、胡椒をしてから、小麦粉をまぶします。

テフロン加工のフライパンにサラダオイルとバターを熱し、にんにく、タイム、魚を入れて中火でじっくりポワレします。

ステップ2：トマトのロースト

トマトを半分に切り、オーブン用天板にオリーブオイルを塗って並べます。

塩、胡椒、少量の砂糖をふりかけ、バジル風味のオリーブオイルを塗って、強火のオーブンで約5分ローストします。

ステップ3：盛り付け

お皿にトマトを盛り、その横に焼いた魚を置き、フライパンに残った焼き汁をかければ完成！

🇬🇧 Pan-Seared Fish with Provençal-Style Tomatoes

Hello there!

Today, we’re cooking a simple yet flavorful dish—Pan-Seared Fish with Provençal-Style Tomatoes.

The fish is lightly pan-fried and served with oven-roasted tomatoes seasoned with garlic, thyme, and basil oil.

🛒 Ingredients (Serves 4)

White fish fillets: 200g

Tomatoes: 4 medium

Basil olive oil (basil + olive oil)

Garlic: to taste

Thyme: to taste F

lour: as needed

Salt and pepper: to taste

Salad oil & butter: as needed

👩‍🍳 Step-by-Step Instructions

Step 1: Prepare and cook the fish

Season the fish fillets with salt and pepper, then lightly coat them with flour.

Heat salad oil and butter in a non-stick pan, add garlic, thyme, and the fish. Cook over medium heat until golden brown.

Step 2: Roast the tomatoes

Cut the tomatoes in half. Grease a baking tray with olive oil, place the tomatoes cut-side up, season with salt, pepper, and a bit of sugar, and drizzle with basil olive oil. Roast at high heat for about 5 minutes.

Step 3: Plating

Arrange the tomatoes on the plate, place the fish beside them, and drizzle with the cooking juices. Done!

🇫🇷 Poêlé de Poisson du Jour avec Tomates à la Provençale

Bonjour !

Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de soleil : Poisson poêlé accompagné de tomates à la provençale.

Un plat simple, mais plein de saveurs méditerranéennes.

🛒 Ingrédients (Pour 4 personnes)

Filet de poisson blanc : 200g

Tomates : 4 moyennes

Huile d’olive au basilic (basilic + huile d’olive)

Ail : quantité au goût

Thym : quantité au goût

Farine : un peu pour enrober

Sel, poivre : au goût

Huile de salade & beurre : pour la cuisson

👩‍🍳 Étapes de préparation

Étape 1 : Cuisson du poisson

Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre, puis farinez-les légèrement.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile et le beurre, ajoutez l’ail, le thym et les filets, et faites cuire à feu moyen.

Étape 2 : Rôtir les tomates

Coupez les tomates en deux, placez-les sur une plaque huilée, côté coupé vers le haut.

Salez, poivrez, saupoudrez d’un peu de sucre, ajoutez l’huile d’olive au basilic et enfournez à feu vif pendant environ 5 minutes.

Étape 3 : Dressage

Disposez les tomates sur l’assiette, ajoutez le poisson poêlé à côté, puis arrosez avec le jus de cuisson. Bon appétit !

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