帆立貝のコリアンダー風味（4人前）

ぷりっと焼いた帆立に、シャキッとした彩り野菜と、

爽やかなコリアンダーの香りがアクセント。

手軽なのに、まるでレストランのような一皿が完成します。

🛒 材料

帆立貝 … 8個

バター … 適量

オリーブオイル … 適量

コリアンダー（パウダー or フレッシュ）… 少量

イタリアンパセリ（みじん切り）… 少量

レモン汁 … 少量

ジュリエンヌ野菜（すべて細切りでサッとブランシール）

人参

ポロ葱

赤ピーマン

セロリ

ズッキーニ

【ステップ1】野菜の準備

人参、ポロ葱、赤ピーマン、セロリ、ズッキーニを細切り（ジュリエンヌ）にします。 熱湯でサッと茹で、氷水で冷やして水気を切ります。

【ステップ2】帆立を焼く

帆立に軽く塩をふり、フライパンにバターを溶かします。 中火で両面をこんがりと焼き、香ばしい焼き色をつけます。

【ステップ3】仕上げ

器にブランシールした野菜を敷き、帆立をのせます。 オリーブオイルを少しかけ、コリアンダーとイタリアンパセリを散らします。 最後にレモン汁をキュッと絞って香りを立たせたら完成です。

🇬🇧 Seared Scallops with Coriander Flavor

Delicate scallops, perfectly seared and paired with colorful blanched vegetables.

The touch of coriander and lemon adds a refreshing twist.

Ingredients

8 scallops

Butter,

olive oil — as needed

Julienned and blanched:

carrot,

leek,

red bell pepper,

celery,

zucchini Coriander (fresh or ground), Italian parsley, lemon juice

Steps

Step 1: Julienne the vegetables and blanch briefly.

Step 2: Sear the scallops in butter until golden.

Step 3: Plate with vegetables, drizzle olive oil, sprinkle coriander and parsley, finish with lemon juice.

🇫🇷 Noix de Saint-Jacques parfumées à la coriandre

Pour 4 personnes

Des Saint-Jacques dorées à la poêle, accompagnées de légumes croquants.

Une touche de coriandre et de citron pour sublimer les saveurs.

Ingrédients

8 noix de Saint-Jacques

Beurre,

huile d’olive — quantité suffisante

Légumes en julienne (blanchis) :

carotte,

poireau,

poivron rouge,

céleri,

courgette Coriandre,

persil plat,

jus de citron

Étapes

Étape 1 : Couper les légumes en julienne et les blanchir.

Étape 2 : Faire dorer les Saint-Jacques au beurre.

Étape 3 : Dresser les légumes, poser les Saint-Jacques, arroser d’huile d’olive, saupoudrer de coriandre et persil, finir avec du jus de citron.

ご家庭で、特別な一皿を楽しんでみてはいかがでしょうか？

コリアンダーとレモンが爽やかに香る帆立のレシピ、ぜひお試しください。

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