フルーツのガスパッチョ仕立て（4人分）

見た目も華やかで、食べるたびに爽やかさが広がる「フルーツのガスパッチョ」。暑い季節にぴったりな、目にも美しく身体にも優しいデザートスープです。

🛒 材料

ガスパッチョ用

トマト：2個

スイカ：250g

メロン：150g

オレンジ：1個

桃（生 or 缶詰の黄桃）：1個

浮き身（トッピング）

フランボワーズ：8個

カシス：16粒

桃：1個（くし切り）

りんご：1個（くし切り）

スイカ（ボール状にくり抜く）：12個 オレンジ（房の皮をむいたもの）：8切れ

メロン：1/2個（薄切り）

いちご：8〜12個（薄切り）

パイナップル：2切れ（薄切り）

ミント、バジリコ：適量

Step 1：ガスパッチョを作る

トマト、スイカ、メロン、オレンジ、桃をミキサーでなめらかになるまで撹拌し、濾してから冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

Step 2：フルーツの準備

・フランボワーズとカシスはそのまま使用。

・桃とりんごはくし切りに。

・メロン、いちご、パイナップルは薄切りに。

・スイカは丸くくり抜いてボール状に。

・お好みでマンゴーをスライスしてパスタ状にしても◎

Step 3：盛りつけ

スープ皿にカラフルにフルーツを配置し、ミントやバジルを散らします。最後に冷たいガスパッチョを注ぎ入れて完成です。

🍓 Gaspacho-Style Fruit Soup (Serves 4)

This vibrant, chilled fruit soup is the perfect way to stay refreshed during hot days. Light, healthy, and visually stunning!

Ingredients

For the Gaspacho

Tomato: 2

Watermelon: 250g

Melon: 150g

Orange: 1

Peach (fresh or canned): 1

For Topping

Raspberries: 8

Blackcurrants: 16

Peach: 1 (sliced)

Apple: 1 (sliced)

Watermelon balls: 12

Orange segments: 8

Melon, strawberries, pineapple: thinly sliced

Mint, basil: to taste

Steps

Step 1: Make the gaspacho

Blend tomato, watermelon, melon, orange, and peach. Strain and chill in the refrigerator.

Step 2: Prepare the fruits

Slice the peaches, apples, melon, strawberries, and pineapple. Use a melon baller for watermelon. Leave raspberries and blackcurrants whole.

Step 3: Plating

Arrange the fruits in soup bowls with mint and basil. Pour the chilled fruit gaspacho over the top and serve.

🍓 Gaspacho de Fruits Frais (4 personnes)

Un dessert frais, léger et élégant — parfait pour l’été. Un véritable jardin dans une assiette !

Ingrédients

Pour le gaspacho

Tomates : 2

Pastèque : 250g

Melon : 150g

Orange : 1

Pêche (fraîche ou au sirop) : 1

Pour la garniture

Framboises : 8

Cassis : 16

Pêche : 1 (en tranches)

Pomme : 1 (en tranches)

Boules de pastèque : 12

Suprêmes d’orange : 8

Tranches de melon, fraises, ananas Menthe, basilic : à volonté

Étapes

Étape 1 : Préparer le gaspacho

Mixer tous les fruits du gaspacho, passer au tamis, et réserver au frais.

Étape 2 : Couper les fruits

Trancher finement les fruits sauf les framboises et cassis. Former des boules de pastèque.

Étape 3 : Dressage

Répartir les fruits dans une assiette creuse, parsemer de basilic et menthe, puis verser le gaspacho froid par-dessus.

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