ココアのスフレ

焼きたてふんわり、スプーンを入れると中からとろりとチョコレートが。

口の中でしゅわっと溶ける繊細なスフレは、まさに魔法のデザート。

手間はかかりませんが、ちょっとしたコツが仕上がりを左右します。

失敗しないスフレ、ぜひ挑戦してみてください！

🛒 材料（4人分）

卵 … 4個

バター … 60g

ココアパウダー … 30g

グラニュー糖 … 50g

ビターチョコレート … 100g

👩‍🍳 作り方 | Steps | Étapes

【ステップ1】型の準備

室温で柔らかくしたバターをスフレ型の内側に塗り、少量の砂糖をふり入れて冷蔵庫で冷やします。

【ステップ2】オーブンを予熱

オーブンを180℃に温めておきましょう。

【ステップ3】チョコレートベースを作る

湯煎でバターとチョコレートを一緒に溶かします。卵を卵黄と卵白に分け、チョコレートが少し冷めたら卵黄とココアパウダーを加えて、スパチュラでなめらかに混ぜます。

【ステップ4】メレンゲを作って混ぜる

卵白を淡雪状（しっかりしすぎない泡）に泡立て、最後に砂糖を加えて泡を整えます。チョコレート生地に加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜましょう。

【ステップ5】焼き上げ

スフレ型に生地を流し入れ、表面を平らに整えてからオーブンで10分焼きます。

焼きすぎは禁物！中心がとろりとクリーム状に仕上がっていれば成功です。

仕上げに粉糖をふりかけて、熱いうちに召し上がれ。

🇬🇧 Cocoa Soufflé

Fluffy, airy, and warm — this cocoa soufflé melts in your mouth with every spoonful.

Here’s a foolproof recipe for creating a perfectly risen, soft-centered dessert.

🛒 Ingredients (Serves 4)

4 eggs

60g butter

30g cocoa powder

50g granulated sugar

100g dark chocolate

👩‍🍳 Steps

Step 1: Prepare the mold

Brush softened butter inside the soufflé molds. Sprinkle with sugar and refrigerate.

Step 2: Preheat the oven

Preheat your oven to 180°C (356°F).

Step 3: Make the chocolate base

Melt butter and chocolate together over a water bath. Separate the eggs. Once the chocolate cools slightly, add egg yolks and cocoa powder. Mix gently with a spatula.

Step 4: Whip egg whites

Beat egg whites to soft peaks, adding sugar at the end. Fold into the chocolate mixture without deflating the foam.

Step 5: Bake

Fill the molds to the top, smooth the surface, and bake for 10 minutes. The center should remain creamy.

Dust with powdered sugar and serve immediately.

🇫🇷 Soufflé au Cacao

Léger, chaud et fondant : ce soufflé au cacao est un vrai nuage chocolaté.

Voici une recette simple et efficace pour une réussite à coup sûr.

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

4 œufs

60g de beurre

30g de cacao en poudre

50g de sucre

100g de chocolat noir

👩‍🍳 Étapes

Étape 1 : Préparer les moules

Badigeonner l’intérieur des moules avec du beurre pommade, saupoudrer légèrement de sucre, puis placer au frais.

Étape 2 : Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 3 : Préparer la base chocolatée

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Séparer les jaunes et blancs d’œufs. Quand le mélange a tiédi, incorporer les jaunes et le cacao. Mélanger doucement.

Étape 4 : Monter les blancs

Monter les blancs en neige souple, ajouter le sucre à la fin. Incorporer délicatement à la préparation chocolatée.

Étape 5 : Cuisson

Verser la préparation dans les moules, lisser le dessus et enfourner 10 minutes. Le cœur doit rester fondant.

Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.

焼きたての幸せを、ぜひおうちで味わってくださいね ☕🍫

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